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美食佳肴

在香港,JJ Acuna /量身定制的工作室创建了一家现代美食餐厅,非常适合他的杰出表现,即韩国顶级厨师Mingoo Kang。

如果您的韩语词汇不那么精明,请参考以下三个基本单词:  meaning one; hansik, 意思是韩国料理;和 sikgoo, 意思是家庭。然后,有 汉三国:香港一家新的高级餐饮场所,所有与家人和朋友一起享用韩国美食的地方-双关语。

汉三国由首尔著名的Mingles餐厅背后的著名厨师Mingoo Kang领导,通过正宗的韩国风味和创意才能将现代韩国的心灵和灵魂带入香港。大厨Mingoo谦卑的手工制作板料为同名JJ Acuna /定制工作室的创始人室内设计师James JJ Acuna带来了灵感,为这种精美的当代烹饪艺术奠定了基础。

占地2200平方英尺的空间分为三个区域,共同描绘了地球,天空和赏金的故事。从饮料吧(也就是地球区域)开始,Hansik Goo的材质和颜色故事由整体式,中性色调的大理石台面引发;韩国桦木的垂直木墙板;和铜包层的口音。

桦木镶板成为整个餐厅的主要特征-矛盾的是,在Sky区域中,作为蓝色主餐厅的低悬天花板,在Bounty区域中,作为私人房间的壁板,无所不包天花板,地板和所有四个侧面。通过JJ Acuna使用天然的天然木材而赋予Hansik Goo的微妙和扎实的氛围,是手工制作的琉璃瓦的decade废。豪华的室内装饰面料;和丰富的森林绿色装饰。

设计师还从首尔古老的北村韩屋村(Bukchon Hanok Villages)中汲取了灵感,该村是14世纪保留了韩国传统建筑的街区。私人房间的垂直表面以受韩屋风格启发的几何形状来构架,而主餐厅的地板则采用了独特的交错地板图案,由切成薄片的白色石灰石和原位水磨石制成,让人联想起这些韩屋房屋的外围石材和混凝土墙。

名厨Mingoo对典型韩国文化的热爱转折,通过当代韩国艺术家定制艺术品的策划,反映在JJ Acuna /定制工作室Hansik Goo的室内设计中。在Sky Room中,艺术家Lee Kyouhong专门制作了由酸蚀镜和夹层玻璃制成的5面板发光Panoramique,题为“ Breathing of Light 20MA01(2020)”,以回应Sky的设计故事。同时,由摄影师Kim Heewon制作的三幅精美的Hanok房屋,花园和风景照装饰了餐厅的所有三个区域。其他合作包括钟永进,金佑英和金永镐的雕塑作品。

在设计Hansik Goo时,可以说是香港最 àla模式 JJ Acuna /量身定制的工作室如今已成为韩国高档餐饮场所,它充分利用了餐厅卓越的主厨Mingoo Kang以及他渴望提供的一切,这是对韩国多样化和充满活力的文化的大胆诠释。

JJ Acuna /定制工作室
jjabespoke.com

许良利摄影

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