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悉尼可以像蒙特利尔这样的百吉饼吗?

悉尼可以像蒙特利尔这样的百吉饼吗?

烤箱正在射击,悉尼的百吉饼趋势显示没有减速的迹象,吸烟枪百吉饼开放,以展示蒙特利尔风格的百吉卷。

经验丰富的咖啡烘焙率马克特维多兰和戴夫年轻正在为悉尼百吉卷队前往悉尼百吉饼的新热点,是这座城市的第一个服务于正宗的蒙特利尔风格的百吉卷,制造在澳大利亚最大的葡萄球葡萄球葡萄球菌烤箱内的现场。

但是什么是蒙特利尔风格的百吉饼?马克说,“蒙特利尔风格的百吉卷比其他百吉饼更小而甜美。我们单独用手滚,将它们煮沸用蜂蜜加糖,然后将它们放入刀片烤箱之前。这给他们一个脆弱的外面和耐嚼,与悉尼产生的任何其他风格都很有不同。“

作为真实性的标志,Mark和Dave在加拿大特别吹来了14吨砖烤箱。从设计的角度来看,这个烤箱很重要,在沉浸在第一入口的百吉饼体验中。烤箱已经定位在入口附近,向大家展示每个百吉饼的滚动,煮沸和木材进程,沉浸在创作过程的剧院中的顾客。

吸烟枪支队致力于仅使用最佳当地的手工制品,即季节性浇头,包括佩佩萨斯特,包括佩佩萨马,专门创建了吸烟枪奶油奶酪。

马克和戴夫开发了蒙特利尔的吸烟枪百吉饼食谱, 圣徒viAti等是这个城市的原始百吉饼热点之一,并与Jo Barrett,Yarra Valley的Oakridge Winery斑点糕点头。目前,DUO在四种类型的百吉饼上提供六种类型的浇头,包括 脱snakey, 木烧培根和海氏蛋混合;女王王,一个花生酱冠,麦田,荆种子和盐渍猕猴脆, yid-life危机, 用烧焦的鳄梨,基布弗雷牛的木射鸡&山辣椒等等。

2015年,悉尼百吉座关节的灵感来自于2015年北美的Mark和Dave的Bagel Tour,那里他们参观了旧金山,蒙特利尔和纽约的数十家百吉饼店。这也看到他们在训练 旧金山烘焙研究所 前往蒙特利尔百吉饼中心的朝圣。

“我们利用我们在北美获得的知识,以确保我们带回的是真正的蒙特利尔风格的百吉饼可以得到,”戴夫说。

吸烟枪袋
SmokingGunbagels.co.

安德鲁麦当劳的单词。

摄影由大卫李和亨利屠杀。

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