关于习惯性

 

习惯性是一种生活在设计的运动。我们是一个聪明的原始思想家社区,不断搜索我们地区的本土独特性。

 

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Lettuce Celebrate!

社区花园和可持续地思考食物从未如此重要。

在这条道路上的许多里程碑中,在列表顶部的一辆成年人肯定是一个称职的厨师和绿色拇指。然而,我们对快餐和外卖的依赖,澳大利亚普通花费三分之一的食物预算,不仅不仅掠夺我们的钱包,而且在许多情况下也有不利影响我们的健康。

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在不可否认的令人震惊的是,2012年人口普查表明,近三分之二的澳大利亚人超重或肥胖,我们的高压力生活方式和时间差的心态部分是责备。我们大多数人都知道我们应该改变。有些人像我自己,购买令人印象深刻的烹饪书,其他人会把自己扔进荒谬的饮食制度。

但思考“食物可持续性”不仅仅是为个人收益而制定的决定,也不需要该死的那些奇怪的严谨饮食,这些饮食仅包括橙色食品。热情的志愿者 青年食物运动(YFM),旨在改善年轻成年澳大利亚人的食物识字的非营利性,决心将一些快乐带回使用和分享食物。

yfm运行教育项目和活动与企业家专注于满足年轻澳大利亚人不住在家里的真正粮食需求 - 许多人,像我一样,经常被无数的矛盾哲学感到困惑(Paleo?素食主义者?没有碳水化合物? )。

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注意到社区花园的一小口袋在这个国家涌现出来 - 更不用说家庭园艺已成为我们自豪地“美食家”文化的热门话题接触点,我访问了众多YFM分支机构中的一个在澳大利亚各地,了解有关食物可持续思维的飙升的增长和我们家庭花园的革命。

一旦我理解了YFM如此轻松地提供了什么,很容易明白为什么他们改变了厨房和庭院。他们令人难以置信的各种资源 - 从如何阅读食品标签的提示,向家庭跳远的基本家庭烹饪课程提供一切 - 所有人都展示了一种旨在避免内疚和规范性的“不要”的态度,以支持创意,并且总是社会,方法。

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其他热情的倡议,他们遍布全国各地的专注于有机农业,肉类和牛奶可持续性的讨论,与农民采访 - 以及厨师和美食家博客的过多的食谱提示。相信我,你会想扔掉所有这些食谱都在你的货架上收集灰尘!

YFM的主要目标是帮助参与者以积极的方式了解粮食可持续性问题,如果它带来履行,让他们涉及到社区内,以带来更大的变化。

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YFM团队无可否认地改变了我们社区的面孔(和营养)。特别是,本集团的主要重点 - 就每个人都能做到的 - 是食物垃圾。一项项目,塞福,旨在通过教人们在他们以前没有想到的方式使用食物废料,尽量减少每年垃圾的食物废物澳大利亚人垃圾量

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与此同时,许多其他项目,如“农村食物”和“卷轴饮食之夜”使用电影和其他媒体来传达有关可持续食品未来的建议,我们都可以带来我们的家庭。

正如Zo Zhou在YFM的最后一次访问中告诉我,那根本不是那么难。现在是时候,在她的话说,“真正开始”吃“你关心的价值观”。

青年食物运动:澳大利亚
YouthFoodMovement.org.au.

艾拉厄兰的单词

Nikki的摄影+朱莉娅林林

本文最初发表于此 麦格拉特杂志:2017年2月18日。

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